STEAK AYAM saus pedas
Bahan-bahan
|
Fillet dada ayam
|
3 potong
|
|
Saus tiram, kaldu bubuk, merica, garam
|
secukupnya
|
|
Tepung terigu berbumbu untuk pelapis I
|
4 sdm
|
Pelapis II :
|
Tepung terigu
|
7 sdm
|
|
Tepung maizena
|
1 sdm
|
|
Merica, kaldu bubuk, garam
|
secukupnya
|
|
Telur, kocok lepas untuk pelapis III
|
1 butir
|
Bahan Saus :
|
Tomat
|
1 buah
|
|
Bawang bombay, cincang
|
1 buah
|
|
Bawang putih, cincang
|
3 siung
|
|
Bawang merah, cincang
|
3 siung
|
|
Saus tiram,
|
1 sdm
|
|
Saus sambal xtra pedas
|
1 sdm
|
|
Saus tomat
|
4 sdm
|
|
Merica & kaldu bubuk, garam
|
secukupnya
|
|
Gula pasir
|
1/2 sdt
|
|
Air
|
100 ml
|
|
Margarin
|
1 sdm
|
|
Tepung maizena, larutkan dg air
|
2 sdm
|
Bahan Pelengkap :
|
Wortel, jagung manis, buncis, kentang
|
secukupnya
|
Langkah
- Campur semua bahan ayam, biarkan sampai bumbu meresap.
- Pelapis II : Bumbui tepung terigu dan maizena dengan merica, kaldu bubuk dan garam. Rebus tomat, buang kulit dan bijinya, cincang.
- Buat saus steak : Tumis bawang bombay, bawang merah dan putih dengan margarin sampai harum. Masukkan tomat, air dan semua bumbu saus, aduk, test rasa. Jika sudah mendidih tambahkan larutan maizena, aduk rata. Matikan api, biarkan saus dingin dan saring.
- Gulingkan ayam ke pelapis I, lalu celupkan ke telur dan gulingkan ke pelapis II sambil dicubit-cubit supaya hasilnya keriting. Goreng sampai matang kekuningan.
- Bahan Pelengkap : Goreng kentang yg sudah dipotong-potong. Tumis potongan wortel, buncis dan jagung sisir dengan 1 sdm margarin dan bawang bombay, bawang putih dan garam.
- Sajikan steak dengan saus dan pelengkap.
0 komentar:
Posting Komentar