Pecak Bening Gurame
Bahan-bahan
|
Ikan gurame
|
500gr
|
|
garam
|
secukupnya
|
|
lada
|
secukupnya
|
|
jeruk nipis
|
secukupnya
|
Bumbu Halus:
|
bawang merah
|
8 siung
|
|
bawang putih
|
4 siung
|
|
jahe
|
2cm
|
|
kunyit
|
2cm
|
|
kencur
|
1cm
|
|
temu kunci
|
1 ruas
|
|
sereh, memarkan
|
4 btg
|
|
cabe rawit merah
|
20 buah, tergantung selera
|
Bumbu iris
|
tomat hijau
|
3 buah
|
|
belimbing wuluh
|
4 buah
|
|
bawang merah
|
secukupnya
|
|
air
|
secukupnya
|
|
minyak goreng
|
secukupnya
|
|
gula
|
secukupnya
|
|
jeruk limau
|
secukupnya
|
Langkah
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam, lada, air jeruk nipis.Diamkan 30 menit. Goreng dengan minyak panas.
- Sangrai bawang merah,putih, jahe, kunyit, kencur, temu kunci. Setelah itu hancurkan/ulek kasar bersama cabe rawit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diulek, serta sereh, sampai harum. Masukan air sedikit-sedikit, lalu masukan tomat hijau, belimbing wuluh, bawang merah, air jeruk limo.
- Tambahkan garam, gula sesuai selera. Tunggu hingga matang. Sajikan dengan menyiramkan bumbu pecak di atas ikan yang Sudah digoreng.
0 komentar:
Posting Komentar